diff --git "a/dishes/soup/\347\264\253\350\217\234\350\233\213\350\212\261\346\261\244.md" "b/dishes/soup/\347\264\253\350\217\234\350\233\213\350\212\261\346\261\244.md" index 5afa5e0bc8..a90747a4bb 100644 --- "a/dishes/soup/\347\264\253\350\217\234\350\233\213\350\212\261\346\261\244.md" +++ "b/dishes/soup/\347\264\253\350\217\234\350\233\213\350\212\261\346\261\244.md" @@ -26,12 +26,23 @@ ## 操作 +### 做法一 + 1. 干紫菜用清水泡 15 分钟,捞起沥干水份备用。 2. 热锅,倒入 1.5 升清水、5ml 油、2g 盐。待水开后放入紫菜。 3. 紫菜烧开后 3 分钟,将打好的蛋液徐徐倒入锅内,30 秒既可起锅。 4. 撒上葱花,转小火 20 秒。 5. 关火,出锅前放入几滴香油,也有的会放入一点虾皮,味道也不错。 +### 做法二 + +1. 干锅预热到微微冒烟转最小火 +2. 烘焙紫菜到从紫黑到发绿取出 +3. 紫菜撕小块放碗/盆中,同时放上葱花,虾皮(非虾仁),香油,盐 +4. 锅中加水(看喝多少)转大火,等水开的同时打鸡蛋 +5. 水开后关火,一边搅拌打入蛋液(也可转着倒入蛋液),等30s +6. 倒出冲到紫菜碗中 + ## 附加内容 * 水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开.